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剁椒鱼头的家常做法_剁椒鱼头怎么做好吃

来源:粤菜家常菜谱   时间: 2018-06-01

编辑:小菜

是很美味的简单,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面小编就为大家说说的做法步骤,看看怎么做既美味又好吃。

介绍

主料:

头(1个) 剁椒(100g)

辅料:

胚芽油(少许)小葱(一根)生咸宁癫痫临床治疗方法(五-八片)蒜头(两片)料酒(两勺)

剁椒鱼头的做法步骤:

1.油只要用于鱼头好以后浇汁,没有浓厚的腻味,显得很清爽。而且这款玉米油在烧的过程中基本没有油烟,非常健康。

2.鱼头,剁椒,葱蒜。

3.鱼头清洗干净,去除鱼鳃,用刀沿中间破成两半,但不要切断。

4.将处理好的鱼头放入盘子中,加少许料酒涂抹,去除腥味,腌制10分钟左右。也可以加少许盐腌制。

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5.生姜部分切姜片,大蒜切蒜蓉,香葱葱白切段,葱叶切葱花。

6.将姜片和葱段塞入鱼头里和盘子底部。这样的时候会更香也可以去除腥味。

7.将剁椒盖在鱼头上。

8.均匀的将剁椒涂抹均匀鱼头。

9.鱼头凉水上锅蒸15分钟左右,期间不要打开锅盖。

宿迁癫痫病要怎么治疗呢dent: 2em; text-align: left;">10.鱼头蒸好后,撒上蒜蓉和葱花。

11.起锅,倒入适量玉米油,烧热。手放入锅上方,感到微烫即可。

12.将热油均匀的浇在鱼头上。

13.明油遇到葱蒜末,将剁椒鱼头的滋味更加释放出来了。

14.来个特写。

15.剁椒鱼头,慢慢品尝吧。成都那家治癫痫最好p>

1小贴士:

1、剁椒本身就有咸味,鱼可以不用再加食盐。

2、不喜欢鱼腥味的可以在的时候加一些料酒或香。

3、腌制鱼头的调味根据个人口味调整。

4、鱼不要蒸的太久,不到超过20分钟。太久鱼肉会老,不好吃。看到鱼眼睛爆出鱼即蒸熟了。

5、剁椒比较辣,肠胃功能不好的不要过多食用。

6、蒸好的鱼头可以烧一个汤汁浇上,也可以烧明油浇上,根据个人喜好。

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