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来源:粤菜家常菜谱   时间: 2018-06-01

编辑:小菜

除了块、之外,也是一种常见的吃法。它是以为原料,再添加一些调料制作而成的。不同的调料会给带来不同的风味。下面将为大家介绍的是孜然土豆泥。它是以孜然粉为主要佐料,与煮烂的土豆泥混合制作而成的。或许,你比较常见的是将孜然用于里面,其实它土豆搭配起来的味道也超级棒的哦。

孜然土豆泥的做法

孜然土豆泥是云南的特色名菜,吃了让人口齿留香,回味无穷。老人儿童都喜欢吃,因为软绵绵的土豆泥不用费力咀嚼就能轻松吞进肚子,吃起来的口感也很特别。妈友们,事不宜迟,快来学习下它的做法吧。

材料北京癫痫医那家治疗好:土豆、孜然粉、粉、葱花、食盐、油、、

做法:

1、将土豆洗净后去皮,然后切成小块,放进锅里隔水熟,到土豆熟透,用筷子可以轻松插进;

2、起油锅,烧热后放进葱花,再加入粉、孜然粉炒匀,然后倒入蒸熟的土豆块,一边炒一边用铲子把土豆压碎,搅匀;

3、加入适量的食盐,淋上,一起再炒匀就可以了。

孜然土豆泥的营养

妈友们已经清楚了解了孜然土豆泥的做法,那么关于它的营养价值你又知道吗?如果你对这个只是略知一二,那么就让百科给你介绍下吧。

我们分别来看看土豆和孜然各有什么营养价值。

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土豆中含有丰富的B群维生素和优质的纤维素,另外还含有人体所必须的微量元素、氨基酸、脂肪、质和淀粉等营养元素。其中,钾元素的含量较高,可以改善人的食欲。另外它还可以抗衰老、养护脾胃、益气润肠。

关于孜然粉

孜然粉中含有黄酮、油脂、糖类、氨基酸、质等营养成分。其中,蛋白质的含量为27%,脂肪含量是16%,无机盐的含量为9%,还含有钙、镁、钾、铁、锌、铜、锰等微量元素。它具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿、降火平肝等功效。

孜然土豆泥的适宜人群

没有特殊情况,一般人都是适合享受到孜然土豆泥的美味的。它不但营养价值丰富,而且还有一定的食疗功效。

中医认为,土豆的味甘,性平、微凉,可以健天津哪个医院治癫痫脾利湿、解毒消炎、宽肠通便、降糖降脂、活消肿、益气强身,甚至是美容抗衰老。而孜然粉具醒脑通脉、降火平肝等功效,可以祛寒除湿、理气开胃、驱风止痛等,对消化不良,胃寒疼痛、肾虚便频都有一定的疗效。

最后,提醒大家的是,也有些人是不适合吃孜然土豆泥的,具体如下:

1、皮肤瘙痒或者眼部冲的患者不适合吃土豆,否则会加重不适症状,不利于健康。

2、上火、便秘或者患有痔疮的人不适合吃孜然,因为孜然属于热性食物,吃了会加重病情。

土豆泥要蒸多久才熟

要想把孜然土豆泥做好,那么在烹饪孜然土豆泥的过程中,需要将土豆充分蒸熟再捣烂成泥状。不要小看这个步骤,如果没有充分将土豆蒸熟,是很费力气才能将土豆捣烂的。

土豆类似于番薯,是实有哪些药物治疗癫痫心的,而且比较结实。我们可以先将土豆切成小块,再放进高压锅内蒸,时间大概七到十分钟分钟即可。如果不是高压锅,时间大概十五到二十分钟。蒸土豆的口感比煮土豆的口感要好,在蒸的时候要放上蒸网,把土豆和水完成隔开。照此方法,就可以把土豆蒸熟,很轻松就能吧它捣烂成泥状啦。

孜然粉可以经常吃吗

孜然土豆可以如此诱人美味,大多是因为它的调味料孜然粉发挥作用。很多人就是贪恋上孜然粉独特浓郁的芳香气味,吃完之后口齿留香,令人回味无穷,给人带来无限的遐想。那么,孜然粉可以经常吃的吗?

答案:不建议经常吃。因为孜然是属于热性的食物,过量食用有些人的体质会受不了,而且任何食物以适量食用为好。尤其在夏季,应该少吃孜然。

其实,偶尔吃些孜然是大有益处的,它的功效有很多。比如有:治疗消化不良和胃寒腹痛等症状,有醒脑通脉、祛寒除湿、降火平肝等功效。

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