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茄子的功效:霜打的茄子能防胃癌食疗养生

来源:粤菜家常菜谱   时间: 2018-06-12

  茄子 “霜打茄子”是好药 。越来越多证据表明,霜打的茄子具有抗癌功能。

  曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质,用于治疗胃癌、子宫颈引起女性癫痫病发作的原因癌等收到良效。中药许多方剂及民间验方中,时常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质,其中龙葵碱、葫芦西宁治癫痫哪个医院好素被证实具抗癌能力,茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药,古代就有用茄根治疗肿瘤的。茄子还含有丰富的营养成分,除维生素A、C偏低外,其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多,而陕西中际脑病脑科医院资质怎么样?蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。

  另外,还有研究表明,多吃大蒜的人得胃癌的风险会降低60%。大蒜只有被碾碎和氧气充分结合后才会产生蒜素,而且非牡丹江市专治癫痫病的知名医院常不稳定,一旦遇热很快会失去作用。因此最好将大蒜碾碎生吃,或剁成蒜泥放在凉拌菜中。蒜泥茄子就是一道不错的佳肴。

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