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老年人饮食的关键老年人饮食

来源:粤菜家常菜谱   时间: 2018-06-12

人进入老年期,由于机体代谢率降低,生理功能减退,消化系统的调节能力下降。这一系列的生理性变化,使老年人的营养需要也发生相应变化,表现出一定的特殊性。

在老年人营养中,蛋白质是非常重要的。因为老年人的蛋治癫痫中药有用吗白质分解代谢增强,对蛋白质的利用能力也降低。老年人应进食富含优质蛋白质的食物,才能避免老年性蛋白质不足症。 老年人蛋白质供应量每日按每公斤体重1克―1。5克(占食物总热能的10%―15%)为宜。 老年人总的热能摄入减少,而蛋白癫痫治疗方法有哪些质需求量却相对不变,故膳食中脂肪与糖类的供给应该减少。高脂肪与低脂肪对健康都不利。

一般老年人脂肪摄入量占总热能的20%―25%(总量为每日每公斤体重约1克脂肪)为宜。每天摄入的动物脂肪和植物脂肪的比例最好朔州癫痫病医院治癫痫为1∶2。 老年人应控制糖类的摄入量,尤其应限制纯糖的摄入。因为糖在体内可转化为脂肪,使人发胖。但有些含糖量多的食物中含膳食纤维较多,而膳食纤维对于老年人有特殊的意义,故对这类食物不应限制太多。

在老年人的杭州看癫痫哪个好营养供应中,要有充足的维生素,其供给量不应低于中、青年人。对于无机盐,老年人也容易缺乏,尤其是钙、铁等。不少的老年人,因缺钙而造成骨质疏松,导致骨折、骨变形。值得注意的是,老年人必须限制钠盐的摄入。

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