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三文鱼炖豆腐的做法三文鱼炖豆腐怎么做

来源:粤菜家常菜谱   时间: 2018-06-29


用料:

三文鱼、老豆腐、面粉、黑胡椒粒、甜椒、葱、大蒜、姜、松子、香菜、盐、老抽、生抽、糖。

做法:

1:三文鱼去掉鱼骨,拔出鱼刺,和豆腐切成大小相仿的小块,并用纸巾稍稍擦干水份,三文鱼块里撒入适量的黑胡椒粒,放入2勺面粉稍微裹以下;

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2:其他材料备好;

3:锅底用姜片擦一遍,放入姜片、三文鱼2面煎黄取出,再放入豆腐块煎黄;

4:倒入适量老抽上色,生抽、盐、糖、大蒜调味,一次性倒入足量的开水,大火煮开,中火炖至快干;

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5:放入甜椒块翻炒一下,撒入松子、香菜段即可起锅。

小贴示:

1:炖豆腐和鱼,想要好吃,关键要时间,即是老话所说“千滚的豆腐万滚的鱼”;

2:鱼块裹面粉、生姜擦锅都能防止鱼不沾锅;

3:一次扬州癫痫病要怎么治疗呢性加入足量的开水,中途不要频繁加水。

 

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