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辣松面包轻松做的做法辣松面包轻松做怎么做

来源:粤菜家常菜谱   时间: 2018-06-30


   今日厨神:echo 职业:行政高管 星座:天蝎座 身高:161厘米 摄影/撰文:郑巧云

  烹制材料(一人份)

  主要材料:面团(55克)、蛋黄酱(15克)、辣肉松(12克)

  面团材料:高筋粉(35克)、中筋粉(5克)、鲜奶油(3.3克)、酵母粉(0.7克)、(3.5克)、黄油(3克)

  工具:烤箱、电深圳市癫痫病专科医院哪家好子秤

  1 将面团的材料和水以3:1的比例均匀混合,不断揉合直至揉成面团,给面团盖上湿布,让其醒发3小时。

  2 称取55克面团,用擀面杖擀平2/3的面团,用双手将擀薄的那一端往内连翻两次,将面团修成橄榄形状,让其再醒发1小时。

  3 烤箱预热170度,将面团放进烤箱以2宿州专治癫痫病医院00度烘烤12分钟,取出摊凉5分钟。

  4 用刀在面包中间划一刀(别切断),将3克蛋黄酱填入面包夹缝中,再将12克蛋黄酱均匀涂抹在面包上。

  5 将12克辣肉松拍在抹好蛋黄酱的面包上,轻摇去多余的辣肉松,便完成啦!

  厨神贴士

  1、如果怕蛋黄酱的热量太高,可用千岛酱或奇妙酱代替,不过口感会稍微有点不河南治疗癫痫病好的重点医院同。

  2、辣肉松可去超市买,也有专卖店可出售,怕辣者可用普通的猪肉松代替。

  3、肉松是以瘦肉除去水分而制成,像猪肉、、和鱼肉等肉都可加工成肉松。

  4、由于肉松的吸水性很强,给面包沾上辣肉松后,要尽快吃掉,否则肉松很容易变湿,影响口感。

 

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