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茄饼蒸肉的做法茄饼蒸肉怎么做

来源:粤菜家常菜谱   时间: 2018-06-30

  还记得在家的时候,每逢茄子上市的季节,家里的茄子太多了,妈妈总是会做茄饼给我们吃,时间长了还真有些怀念。不过,现在的人爱吃肉,放点肉进去,做成茄饼蒸肉,茄子吸收了肉的香味,味道超级美呢。

  

  长茄子1个、肉馅100克、面粉50克、1个。

  癫痫能医治好了吗rong>调料:

  花椒粉1小勺,料1小勺、酱油1大勺、蚝油1大勺、1大勺、盐适量。

  做法:

  1.准备好上述所需食材。

  2.将面粉放入大碗中加适量水调成几乎不能流动的稠面糊。

  3.加入鸡蛋。

  4.调成流动的稀面糊。

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  5.将茄子切成厚片,放入面糊中裹匀。

  6.平底锅油烧热,逐个放入茄子片,中火两面都煎成金黄色。

  7.将肉馅放入大碗中,放入酱油。

  8.加入花椒粉。

  9.加入料酒和食用油拌均匀。

  10.放入蚝油和盐搅匀。

  11.将煎好的茄子片放入拌好的肉馅中、加一点香葱末拌匀;

  12.放入大碗中抹平,入蒸锅盖盖,大火烧开后再蒸10分钟即可。

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  小贴士:

  一定要弄成稠面糊,这样做出来的茄饼蒸肉会更好吃

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