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扒南瓜的做法的做法扒南瓜的做法怎么做

来源:粤菜家常菜谱   时间: 2018-06-30

主 料: 南瓜8两(约300克),瘦肉3两(约120克),虾米、芫荽碎各1汤匙,姜茸1/2匙,生油4汤匙,绍少许。 
配 料: 调味料:盐1/3茶匙,生油1茶匙,清水2汤匙。 腌料:生抽3/2茶匙,胡椒粉、糖、生粉各少许。 芡汁西安中际脑病医院专家——高成庭:生抽1/2汤匙,糖1/3茶匙,水1/4杯,麻油少许。 
做 法: 1、南瓜去子去皮(也可留皮),切成块,加调味料拌匀,放入烧有热油二汤匙的热锅内兜匀,加水半杯,以中火煮软。2、瘦肉剁碎,虾米用清水泡软剁碎,同放碗中,加入腌料拌匀。3、烧热油二汤匙,爆香姜茸,加入肉虾料聊城儿童癫痫病好治吗炒至半熟,再洒入沾油少许,放入南瓜兜匀,拌匀芡汁埋芡,撒入芫荽即可。 
备 注: 如想将南瓜煮成块状上碟,就不要将南瓜去皮。

 

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