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买小米看外观闻香味试手感

来源:粤菜家常菜谱   时间: 2018-07-16

  是最容易被“做手脚”的粮食之一,有些不良商贩会将陈米染色后冒充新米卖。下面,我来讲讲挑小米的学问。

  看外观。优质小米颜色一般呈乳白色张家口羊羔疯治好要多少钱、黄色或金黄色,均匀有光泽。米粒大小均匀,很少有碎米,无虫,无杂质。一般而言,颜色发黄的小米中等营养素更多一些。但如果呈不正常的焦黄色,可能为染色小米。

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  闻香味。优质小米闻起来具有正常的清香味,无其他异味。变质的小米,闻起来则有点霉变味或腐败味。

  试手感。新鲜的小米触手后会像流沙般倾南昌哪里能治疗癫痫病泻,流散性、干燥性强。用手搓后,手掌上可见白色的糠皮碎屑。变质小米手摸有涩感,手捻时易成粉状或易碎。若要鉴别是否为染色小米,可取少量小米放于手上,用嘴吹气使其润湿,然癫痫小发作应该怎么吃药后双手捻搓小米数次,若手心处有黄色残留,说明小米被染色了。


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