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天赐良药!这种食品源于中国,风靡全球,却被我们忽略了!_39健康网_饮食

来源:粤菜家常菜谱   时间: 2018-07-20

  在日本,它是中小学配餐中的必备食材;在韩国,它是时尚女性保持身材苗条的健康美食;在俄罗斯,它被当地法律明令必须在肉类食品中添加……它就是,近年来风靡全球,被誉为魔力食品、食品和健康食品。

  魔芋生长在疏林下,是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡。

  《本草纲目》记载,魔芋又叫�X�m,两千多年前就被我们的老祖先用来治病和调理身体。现代医学对魔芋有了进一步的认识,魔芋不仅低脂肪、低热量、无糖分,而且含有16种、10多种矿物质微量元素和丰富的膳食纤维,可谓“天赐良药”,食用起来有百利而无一害,被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一。

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  魔芋的神奇功效

  瘦身

  研究表明,魔芋膳食纤维是极好的减肥食品(中国体育界和香港各界人士对此点十分推崇)。它含有丰富的葡甘露聚糖,润肠通便;具有强大的膨胀力和黏韧度,食用后即给人以饱腹感,又因所含热量低,故无须刻意节食,即能达到减肥目的。

  美肤润燥

  魔芋中富含能够调整皮肤肌理的神经酰胺元素。神经酰胺元素是存在于细胞与细胞之间的成分,如果减少的话,肌肤就会由于水分不足而变得干燥。

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  预防三高

  由于魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收,促进脂肪排出体外,减少脂肪、胆固醇进入血液,从而降低血清中三脂和胆固醇总量。故可起到预防、和心血管疾病的作用。

  辅治

  魔芋中葡甘聚糖的粘度很大,可增强消化道内食糜的粘性,延缓胃腔内食糜糊的滞留时间,并在肠壁形成保护膜,有效地抑制血糖值和尿糖值的上升。国内外专家研究证实,魔芋食品是糖尿病人的一种较为理想的食品,有降低血血糖、改善症状、控制病情的效果。

  癌症克星

  魔芋低热、低脂、低糖,对预防和治疗、乳腺癌、肥胖症的人群可以说是一种上等的既饱口福、又治病健体的首都医科大学附属北京康复医院神经内科预约电话食品。其特有的束水凝胶纤维,能促使肠道内重金属元素及食物毒性物质迅速排除,减少有害物质与肠壁的接触时间,阻止肠道对这些物质的吸收,清除胃、肠、胆囊中的滞留物,有效降低结肠、直肠中的有害细菌感染的概率,是理想的防癌保健食品。

  补钙

  100克魔芋天然食品中含钙约43毫克,更重要的是其所含钙成份极易溶解被人体吸收,当属补钙首选。

  魔芋最赞吃法

  1 魔芋烧鸭(防治贫血)

  鸭肉的营养很丰富,祖国医学认为,鸭肉味甘微咸,具有“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水”等功效,二者搭配,补血效果更佳。

 抚顺最好的癫痫医院 用料:鸭肉、魔芋、柿子椒、料酒、白糖、豆瓣酱、花椒、姜等。

  做法:

  ① 将魔芋切成细长条型,然后将其焯水;

  ② 鸭肉剁块,青椒切块,准备好姜片、豆瓣酱和大料;

  ③ 锅烧热加油,下入大料和姜片煸炒;

  ④ 煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒,待鸭肉变色后加入少量的糖一起煸炒;

  ⑤ 将鸭肉中大部分油分煸炒出来,再加入适量的豆瓣酱翻炒,后加入料酒和适量的水,大火煮开后小火煮上十分钟;

  ⑥ 加魔芋一起煮上五分钟,再加入适量的盐和胡椒,起锅前加入青椒,混合均匀后烧煮上半分钟即可。

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