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冰箱冰冻有时限,冷冻温度下的灭菌情况_久久_久久健康网

来源:粤菜家常菜谱   时间: 2019-02-11

  聂宏说,一般情况下,冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染南昌癫痫病治疗医院了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病。

  冷冻温度下的灭菌情况:

  冰箱的冷冻层里,温度一般在零下18℃左右,在这种太原癫痫病医院有哪些温度下,一般细菌都可以抑制或杀死,所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不就等于完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以,从另一个角度来说,冰箱如果不经常消毒,反而成了一些细喝药能够治疗癫痫病吗?菌的“温床”。加之食品本身也带菌,比如未加工的食材如生鲜的蔬菜、,尤其是肉类、家禽、鸡蛋和均带有细菌,加工好的食品,如酱卤类、烧烤类、凉拌莱、糕点类、鱼生类等食品,亦可能因加工不彻底、保管不当深圳市最权威的三甲癫痫病医院是哪家等受到外源性交叉污染。

  因此从理论上讲任何食品在冰箱里的贮存时间不要太长,最好做到随买随吃,以免影响食品的鲜美,又易产生异味,再污染其他食品。

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