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怎么煲莲藕汤 补血养颜莲藕汤的做法

来源:粤菜家常菜谱   时间: 2019-03-17

  莲藕汤是很多寻常家庭饭桌上常见的一道,不仅味道好吃而且花样还非常的多,可以将莲藕和排骨一起炖汤,也可以清炖或和芸豆等一起烹饪,味道都非常的不错。下面是学习啦小编为大家整理补血莲藕汤的做法的相关资料,供大家参考!

  第一:莲藕排骨汤

  材料:莲藕、排骨、生姜、食盐

  做法:首先我们需要将生姜刷洗干净,去掉外皮后切片备用。注意,这个时候的生姜皮不需要丢掉,等下还用得到。排骨洗干净后切好,然后和生姜皮一起放入锅中加入清水煎煮,水开之后继续熬煮三分钟的时候后将排骨取出沥干水分。将排骨和生姜片一起放入砂锅中,加入足够的清水后炖煮,注意水量一定要能够淹没排骨,这是因为在煲汤的过程中会出现一部分水分流失的情况,而一次性加足够的水能避免中途加水影响味道。隔水炖煮一个小时之后加入莲藕,注意这个莲藕一定要洗干净之后去皮,再切成滚刀块儿,撒上适量的食盐腌制十分钟的时间。将莲藕放入锅中继续煲汤一个小时,等到肉软烂之后加入适量的食盐继续中火炖煮十分钟就可以起锅了。

  功效:莲藕是生活中一种常见的食材,可以生吃也可以煮熟之后服用,生吃莲藕可以起到除烦以及解渴止呕的作用,而熟吃莲藕则可以健脾开胃以及益血补心的作用。将莲藕和排骨一起炖汤,制作出来的食谱汤水清甜,服用后具有暖胃暖心的作用,同时还可以活血、润肤以及看衰老,特别适合在秋冬季节服用。

  在制作这道莲藕排骨汤的时候,小编建议大家最好能够选择湖北的土法来进行熬煮,也就是排骨不需要提前焯水,只需要在水中浸泡反复换清水就可以去掉血水了。去掉血水之后的排骨放到锅中炒香后再进行炖汤,并且注意放入莲藕的时间,早一点比较糯晚一点口感会比河南治疗儿童好的羊癫疯医院较脆。

  秋冬季候干燥,这个时候一定要注意保养,否则皮肤衰老的速度将会加快。服用莲藕排骨汤不仅味道好同时对身体、肌肤的保养作用也非常的不错,注意饮食结构要,将肉类以及蔬菜进行一个合理的搭配服用。

  第二:猪骨头莲藕汤

  材料:猪骨头、莲藕、葱、姜片、盐、白醋

  做法:首先我们需要将莲藕洗干净之后切成滚刀块,猪骨头洗干净之后切块备用。将猪猪头放入开水中焯几分钟,去掉里面的血水,然后取出用清水冲洗干净后沥干水分备用。将所有的材料以及清水一起放入砂锅中,再滴入几滴白醋,然后开始炖煮,两个小时候加入葱花以及食盐就可以起锅服用了。

  技巧:炖煮这种猪骨头排骨汤的时候一定要加冷水,并且水要一次性加足,因为冷水能够令肉外层的蛋白质立刻凝固,这样在炖煮的时候才可以充分的溶解到汤汁里,食谱的味道才会更加的鲜美。在炖骨头汤的时候加入几滴白醋则能够令骨头重的钙质、磷元素等更好的溶解出来,注意食盐要在起锅的时候加入,避免蛋白质凝固加快影响味道。

  功效:这种补血养颜莲藕汤是一种很好的汤,适合秋冬季节服用,不仅能够令我们肌肤越来越年轻起到养颜的作用,还可以提高体质减少患病的可能性。

  第三:清炖莲藕汤

  材料:莲藕、食盐、味精、胡椒粉

  做法:首先需要将莲藕的外皮削去,然后切块。取出一个干净的铝锅,加入清水烧开后放入莲藕,小火慢慢炖煮直到莲藕脆爽后放入食盐、胡椒粉以及味精。

  :这道食谱炖煮的时间不能够太长,避免莲藕脆鲜嫩香受到影响。还需要注意不能够使用铁锅而是应该用铝锅,避免最后的汤汁变成黑色。

  功效:莲藕中含有大量的老年癫痫患者在生活中应该要注意什么呢?水分、维生素、淀粉以及多种对人体有益的物质,所以生活中科学服用这种药材可以起到养血补虚以及保健脾胃、止泻等作用,令我们的身体更加健康。

  第四:芸豆莲藕猪蹄汤

  材料:芸豆、莲藕、猪蹄、八角、生姜、葱段、食盐

  做法:芸豆应该提前用温水浸泡十二个小时以上,猪蹄处理干净,莲藕则是去皮后洗干净切块。将姜片放入开水中,随后放入准备好的猪蹄焯掉血水。将猪蹄放入砂锅中,随后放入八角、葱段以及姜片,加入足够的水后大火烧开,再放入芸豆中火炖煮半个小时,再大火继续炖煮三个小时,加入莲藕后继续炖煮一个小时,起锅前前加入适量的食盐即可。

  1、菠菜

  菠菜一定不能隔夜后再回锅,因为像菠菜这种绿叶蔬菜中硝酸盐含量都比较高,再次加热后很容易转化为亚硝酸盐,大家都知道,亚硝酸盐是一种很危险的致癌物。

  2、芹菜

  很多家庭喜欢用芹菜来做汤,一不小心做多了,喝不完第二天热热再接着喝。这也很危险,芹菜中亚硝酸盐含量也很高,跟菠菜一样,再次加热的时候也会转变成亚硝酸盐。所以,如果第一天做了芹菜汤吃不完,记得把芹菜都捞出来。

  3、土豆

  刚升级为主食的土豆是个好东西,但是也不能隔夜后再加热使用,这样不仅会造成土豆成分的流失,还会对我们的身体造成损害。

  4、蛋类

  鸡蛋虽然营养价值丰富,但也是细菌滋生的温床,特别是很多人喜欢吃的蛋黄软软的半熟蛋,如果你煮熟了鸡蛋没吃完的话,长时间放置,其中的有害细菌数量之大可想而知。即使第二天再加热,其中的一些毒素和有害物质也不能完全被去除,很容易导致。

  5、鸡肉西安癫痫病医院那家好>

  鸡肉很好吃,但最好是现做现吃,这跟其中的蛋白质含量有很大的关系。与其他肉类相比,鸡肉中的蛋白质含量很高,隔夜后容易产生蛋白质降解物,再次加热食用后,对我们的肝造成损伤。

  6、菇类

  蘑菇只要隔夜了,即使第二天加热的再彻底也不要吃了。这个请一定要记住!不管是野生的还是人工养殖的蘑菇中都容易残留很多硝酸盐,放冷后再次加热,会转化成致癌的亚硝酸盐,还会对心脏和系统造成影响,你很可能会!

  1.隔夜开水

  把自来水烧开3~5分钟,可以使水中的亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低,最适合人们饮用。然而反复煮沸或超过24小时的开水,亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后,亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍,千万喝不得!

  2.隔夜茶

  隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料,所以,人们通常认为隔夜茶不能喝。

  3.隔夜茎叶蔬菜

  由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。如果同时购买了不同种类的蔬菜,应该先吃茎叶类的,比如大白菜、菠菜等。

  4.银耳

  银耳汤是一种高级营养补品,含有较多的硝酸盐类,但经煮熟后如放的时间比较久,营养成分就会减少并产生有害成分。人喝了这种汤,亚硝酸使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,丧失携带氧气的能力,造成人体缺乏正常的造血功能!

  5.海鲜

  鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会哈尔滨三甲医院癫痫病损伤肝、肾功能。

  6.隔夜汤

  不少人喜欢煲汤,喝不完的汤放入冰箱里,第二天煮滚了再喝,殊不知这种喝法对健康非常不利。最好的汤水保存方法是,汤底不要放盐之类的调味料,煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的,喝不完的,最好是用瓦锅存放在冰箱里。
 

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