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素鸭脖子的做法【图文】_家常菜_

来源:粤菜家常菜谱   时间: 2019-05-17

素鸭脖子

原料:素肉、葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香

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1、将素肉植物蛋白放入清水提前泡发,葱切末,蒜切片姜切片

2、将泡发好的素肉放在干净的毛巾蘸去多余的水分

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3、锅热放油,将素肉放入略煎,待到素肉的颜色变深即可捞出待用。

4、锅内留少许油放入葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香煸炒出香味,放入酱油

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5、倒入素肉,加入少量的水盖盖略焖

6、加入盐、白糖、少许耗油,用水淀粉勾芡收汁,当然也可以慢慢将汁炖入素肉内,不用水淀粉,用水淀粉的就会比较亮

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1、关于浸泡时间我没有详细写,因为每款素肉的时间都有自己的说明,可根据上面的说明书来调整浸泡时间

2、浸泡过的素肉一定要用干毛巾攥干,否则一下油锅会四处乱溅,尤其初尝做饭滴美女帅哥们,注意你们的脸和美丽的爪

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