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手擀拌面怎么做好吃

接下来就是面了,炸酱面当然最好是手擀面,不过估计大家现在都没这个精神头了,切面铺子有那种手擀面,粗的那种比较好吃,裹着黄黄的玉米面,个把讲究的,那种冰冻面条也不错。 想吃家乡的焖面了,不方便做手擀面,就用挂面代替,也很好吃吧。话说用挂面做焖面还是我弟发明的呢。

烧开水把手擀面上蒸锅,先蒸15分钟,蒸好。 山西的面食花样繁多,山西人爱吃面是众所周知的。方便面,机器面都不如自家的手擀面,无论工作有多忙多累,下班武汉癫痫专科医院在哪里回到家还是要做上一碗热乎乎的手擀面,吃了舒坦,一天的疲劳顿时烟消云散。自家的手擀面好吃,口感筋道,韧性十足,做法也不复杂,关键在和面和擀面上。山西人家的手擀面,也就是手工刀切面,是棱角分明、宽厚一致、粗细均匀的长条面,吃起来特有嚼头。

先把各种材料放入盆中,最后加水,水的量自己控制,以勉强能揉成团为宜,是硬面团,和手擀面硬度差不多。没有压面机就用擀面杖手擀。 炸酱面是我们家的最爱,经常做鸡蛋炸酱面,这次买到了中粮我有个同学患上了癫痫病,患上癫痫病的人有什么不能吃的吗?我买网的牛肉馅,第一时间做了牛肉酱,拌上了一碗手擀面,好吃的不要不要的。

【炸酱面】的三部曲:炸酱、煮面、配面码一、炸酱吃炸酱面的酱可以依据自己的喜爱制作。一般有鸡蛋酱、肉酱、素酱、海鲜酱…..等等。不论用那一种酱,一定要做熟才好。二、煮面 面条的选择很容易,挂面、切面、手擀面都可以。三、面码面码可以选择自己喜欢的蔬菜,任意搭配,一种也行,多几样也不错。 五花肉馅、芽菜、姜、蒜分别剁碎。油三成热,下五花肉馅小火慢西宁什么医院医癫痫病炒,十分钟后放料酒。约20分钟炒干水气变黄后下姜蒜末盐花椒末,略炒后放黄酱和老抽调色。下芽菜粒炒片刻加水略煮,杂酱告成。煮面时盘中放芝麻酱、花椒面、油辣椒、香油、榨菜、盐、味精,并加一点高汤打底。大火烧开水,下青菜过水捞盘,再下手擀面,再开即可捞起,入盘浇上杂酱,撒上香葱末即可。再配上一碗猪骨海带汤或小汤解腻,更是完美。小贴士

担担面是成都的著名小吃,但谁也说不清它诞自何时,某年某月就有了挑着扁担沿街叫卖的小贩,治疗癫痫病医院效果怎么样主顾吆喝一声停挑子现做现卖,手擀的粗圆面条煮熟了,捞起来舀上一勺炒好的猪肉末。除了那香气,只记得他们的扁担了,因而得名担担面。担担面和酸辣粉堪称川面姊妹花,但很多嘴馋的人做得好酸辣粉却做不好担担面,除了需要四川特产的芽菜外,技巧就在猪肉末的炒制和配味上了。 一切都准备好后再灼面条,当然最好是手擀面没有的话就用面饼面,这样会方便很多,面煮好了捞在盘中,随意枷炸酱即可

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