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戚风蛋糕_3的做法


1.1.蛋清和蛋黄分开,分别放在两个无水无油干净的容器内;


2.2.打发蛋白:蛋白加入66g白砂糖、2g盐、4g汁,打发至中性发泡(倒置容器蛋白不会流出);


3.3.制作面糊:蛋黄中加入40g凉开水、26g白砂糖、66g色拉油,搅拌至白砂糖融化,加入100g粉搅拌至无干粉顺滑状态;


癫痫病如何才会好4.4.将打发的蛋白分两次和制作好的面糊搅拌均匀,以“之”字型搅匀即可;


5.5.将混合好的面糊倒入模具中,轻震模具将面糊中的气泡震出,烤箱150度预热5分钟,150度烘烤35分钟即可,等蛋糕凉透后再脱模。

蛋白要充分打发,可视模具大小不同调整烘烤时间。
 

 

1.所有治疗癫痫病杭州哪家医院方法好准备材料

2.巧克力隔水用小火煮

3.把巧克力煮溶化关火

4.倒入黄油拌至完全溶化

5.加入香草精3滴拌匀

6.加入朗姆酒3滴拌匀

7.用开水把咖啡粉拌匀 ,再把咖啡液倒入巧克力里拌匀

8.把白糖倒进里打散

9.将蛋液倒进巧克力里西安治疗癫痫病重点医院

10.加入盐拌匀

11.筛入低筋面粉轻轻拌匀.不要过度

12.拌匀的巧克力糊

13.倒入纸杯里至六分满.(4个纸杯的量)

14.放进烤盘中 ,放入220度预热好的烤箱中层,上下火烤7-8分钟

15.用勺子和叉子交叉筛上可可粉做装饰.筛上糖粉即可

1开封市幼儿癫痫病医院.时间不要太长,7到8分钟即可,时间太长蛋糕太熟会没有熔岩流出.
2.最后的步骤不要过分搅拌材料,低筋面粉筛入后要翻拌至看不到面粉颗粒即可.
3.可以选择用即冲的咖啡粒,如果不太喜欢咖啡的味道可以不用咖啡.
4.巧克力的选择可以随个人的喜欢.

情迷熔岩蛋糕

 

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