您现在的位置:

鸡的做法大全 >

鸡油菌价格

到了云南,满眼的绿和各类植物让许多人感叹物种的丰富,在这里仅菌类就有上百种:青头菌、鸡腿菌、鸡油菌、珊瑚菌到了云南一定要吃地道的纯天然野菌,尤其是雨后新摘的新鲜菌类。要注意的是,一定要在当地人的照顾下吃野生菌,因为很多菌类是有毒不能吃的。耳,别名葛仙米、地踏菇、念珠藻、地木耳、地衣等,为念珠藻科植物葛仙米的藻体。每百地耳含水分,蛋白质l,粗纤维,灰分,素微,硫胺素毫,核黄素毫,尼酸毫,维生素E毫,钾毫,钠毫,钙毫,镁毫,铁毫,锰毫,锌毫,铜毫,磷毫,硒微。此外,还含有肌湖北癫痫治疗到哪家红蛋白,B胡素(Bcaroteme,海胆烯酮(echineno,鸡油菌黄质,磷质,淄醇以及葡萄糖甙,香树脂醇类,维生素C等。地耳具有清热明目、收敛益气等功效,主治目赤红肿,夜盲,烫火伤,久痢,脱肛等病症。

各家论述论鸡油菌用前须炮炙及验毒兰茂:(黄菌)虽能温中健胃,但湿气居多,食之往往令人气胀。欲食者,须以姜同炙之,方能解其湿气。世人多以大蒜同煮,以为有毒蒜黑,不知蒜见毒未必即黑,姜见毒则必黑,何若以姜验之为愈也。(滇南本草)附注:作鸡油菌入药的尚有同属真菌小鸡油菌Canthar治疗癫痫去哪家医院ellusminorPeck菌盖直径m,孢自小,菌柄长m,中空。分布于福建、湖南、广东、四川、贵州、云南等地。每鲜品中,含水分,蛋白质l,粗纤维,灰分,胡萝卜素微,硫胺素毫,核黄素毫,尼酸毫,维生素E毫,钾毫,钠毫,钙毫,镁毫,铁毫,锰毫,锌毫,铜毫,磷毫,硒微。此外,还含有肌红蛋白,B胡萝卜素(Bcaroteme),海胆烯酮(echineno),鸡油菌黄质,磷质,淄醇以及葡萄糖甙,香树脂醇类,维生素C等。

凉拌法是把生的原料或晾凉的熟原料,切成小型的丁、丝、片、条等形状、加入各广西癫痫专科医院种调味品然后调拌均匀的方法,拌可根据原料的生熟分为生拌、熟拌和混合拌等方法。拌的特点是:现拌现吃,调味品多样,花色品种多。把野生食用菌过水或过油后再枷调味料就是一道鲜美的佳肴。适宜凉拌法的有鸡枞、松茸、青头菌。猴头菌、牛肝菌、羊肚菌、竹荪、灵芝菌、、虎掌菌、北风菌、鸡油菌。侧耳、、金耳、银耳、木耳。谷熟菌、刷把菌、奶浆菌、养面菌。白参、等。又叫煮汤,以喝鲜汤为主。煮汤可以先放少量的油煸炒后再放入水或汤煮熟,也可以将水或汤烧开后放入食用菌。注意汤水不能放得太多,调味料要清淡一些,以突出鲜醇的口味。适宜老年癫痫病发作有哪些危害煮汤的有青头菌。猴头菌、北风菌、刷把菌、鸡枞、鸡油菌等。

药材基源:为鸡油菌科真菌鸡油菌的子实体。尚含胆甾醇毫%。壳和内脏都含β胡萝卜素,而壳中含类胡萝卜素如叶黄素、鸡油菌黄质、海胆烯酮、玉蜀黍黄素、梳黄质等为数颇多。其壳中色素有三种,即α甲壳青、β甲壳青和一种黄色色素,它们的辅基都是虾黄质。

鸡油菌鸡油菌有明日利肺、清肠益胃之。可治疗肝阴血不足引起的视力下降、眼炎、角膜软化症、及缺乏维生素a引起的皮肤粗糙等。其鲜美可口、气息香浓。

© ys.tpxyc.com  粤菜家常菜谱    版权所有  京ICP备12007688号