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鸡蛋豆腐皮卷

主料:豆腐皮一张.
辅料:瘦肉.鸡蛋一个.香菇一朵.治癫痫癫最好的医院r>调料:油.盐.豆豉.鸡精.香菜.淀粉.姜
做法:
1)豆腐皮用开水烫熟.瘦肉,香菇,豆豉,姜剁成茸,加少量的盐,鸡精混合均匀.
 
2)鸡蛋打散,加盐,鸡精调味.香菜切成细末.新乡癫痫病治疗去哪家医院见效快r> 
3)锅烧热,放油,下肉末煸炒熟.豆腐皮摊开,把肉末均匀的铺在上面,卷起.切成小段.
 
4)锅烧热,放少量的油.把豆腐段放在蛋液里滚一下,放在锅里用小火煎成金黄色.
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5)豆腐码在盘子里.把豆豉,香菜末,翻炒,加水淀粉调成汁.淋在豆腐卷上即可.
 
ps:
豆腐皮烫熟之后很"脆弱"的,一定要小心的伺候~
裹蛋液一是为了好吃好看,最陕西中际中西医结合脑病脑科医院看癫痫技术怎么样重要的是封口,不让里面的肉末漏出来.
豆腐卷要成扁的.不要卷成圆的,这样就不好煎了.

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