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鲍菇生炒鸡

材料:

扇形鸡腿两个,杏鲍菇一个,青、红尖椒各一个,盐少许、冰糖一小块、生抽两匙贵阳看癫痫病医院哪家好呢、料酒一匙,香辣酱一匙,蒜两瓣、姜一块。

做法:

1.鸡腿斩块,洗去血水和碎渣,沥干水分备用;

2.杏鲍菇切滚刀块,青、红椒切片,葱、姜切片备用;

3.炒锅注油烧热,下入蒜片和西宁癫痫的专科医院姜片爆香;

4.倒入鸡块煸炒至皮变成金黄色,倒入杏鲍菇煸炒1分钟,加一匙料酒、两匙生抽,加香辣酱和一小块冰糖,继续炒匀,加半杯水,调少许盐,转小火煮10分钟,大火收浓汤汁放入青、红椒炒匀即可。

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小贴士:

1.因为生抽和辣酱本身都具咸味,所以调盐要适量,否则容易过咸;

2.冰糖也可用普通白糖代替,大约一匙即可;太原看癫痫病可靠的医院>

3.一定要用嫩鸡才可以做生炒,否则不容易熟;

4.辣酱的多少可根据嗜辣的程度加减,不过辣酱如果放得多的话,盐也要相应减少才好。

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