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熏鲭鱼的正宗做法_过年必备的菜品

鱼块炸制的时候,时间不要太长,不然会使肉质变老,复炸一下可以使表面吃起来更脆。【做饭网】

1在炒锅里放入清水、大葱、姜、八角、桂皮、香叶、料酒、老抽、醋、冰糖、五香粉,转到中火进行煮制,一边煮一边看癫痫医院搅拌,大约5分钟,卤汁就做好了,关火倒入器皿里进行冷却。

2处理一下鲭鱼,清除鱼鳞、鱼鳃、内脏,再用清水冲洗几遍,用刀切成厚片,厚度为2厘米左右放入大盆里,添加盐、料酒、鲜抽用手抓均匀,等表面都沾上后进治疗羊羔疯行腌制,大约20分钟。

3等腌制好之后,一块一块的将其取出来,放在厨房纸上擦去表面的腌汁,留着备用。

4在锅里倒入食用油,转到中火烧热,等油温到了7成的时候放入鱼块治疗小孩癫痫病的方法有哪些进行炸制,当鱼块表面变硬,并且变色之后捞出来,沥干油分。

5等全部炸好之后再放入锅里继续复炸一下,这次十几秒就可以了,立即捞出沥干油分,放入大碗里倒入卤汁浸泡,大约1天就可以捞出来食用了。

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鲭鱼是一种高蛋白、低脂肪的食物,所以经常食用也不会发胖,爱美人士可以放心食用,并且容易被吸收,对于营养不良的人有很好的辅助作用。

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