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果酱蛋糕卷的做法_怎么做果酱蛋糕卷

1 用分蛋器把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开,分蛋器超市还是有的卖。一般买烘焙的工具,超市是找不全的,各地一般都会有比较专业的烘焙实体店,大家可以网上搜索下你们当地的实体店

2 蛋清里加几滴柠檬汁打至粗泡。醋类和柠檬汁是起到了调节蛋清PH的作用,使蛋清容易起泡。自制蛋糕时建议加入白醋或柠檬汁,既不会影响颜色及口味,也可以中和过浓的鸡蛋味。也就是除了加柠檬呼和浩特癫痫哪里治疗最好汁之外,也可以用醋代替

3 分三次加入白砂糖打至硬性发泡,看我图提起打蛋器后有很小的直立尖角,蛋白泡沫不会滴下的程度就算硬性发泡了

4 蛋黄打匀,加牛奶和色拉油拌匀

5 然后筛入低粉,用塑料刮刀以不规则的治疗癫痫病最佳的偏方方式切拌或翻拌均匀

6 然后倒入打发好的蛋白糊和蛋黄糊拌匀后就是蛋糕糊了

7 葡萄干事先切小丁,加入面粉滚匀,过筛备用;然后倒入蛋糕糊里拌匀

8 烤盘铺上油纸,倒入拌好的蛋糕糊抹平。然后在桌子上震几下烤盘烟台羊羔疯如何才能治疗,震出大气泡

9 烤箱预热150度,中层,上下火,25分钟左右。烤箱预热是因为烤什么东西都要一定温度的,不预热的话你烤的东西等于是从室温烤到需要的温度。那样的话不好掌握时间(因为每个烤箱都不同)而且烤出来的东西可能会不够脆,不够焦,过熟,反正就不是那么好吃就是了

10 出炉后趁热保山市癫痫病治疗官网即刻涂上果酱;揭下油纸

11 凉至不烫手时卷起,卷起的时候要卷紧实些

12 用新的油纸包住,放入冰箱一个小时后食用口味更佳

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