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花生芝麻面包_怎么做花生芝麻面包

花生面包

总重1200g,每个300g,可做4个花生面包。

【材料配方】

高筋面粉:  ………… 500g100%

砂 糖:     ………… 60g (12%

盐:        ………… 8g  (1.6%河南治疗女性好的羊癫疯医院pan>

干酵母:    ………… 5g  (1%

奶 粉:     ………… 15g (3%

鲜奶油:    ………… 50g (10%

水:        ………… 250g50%

<癫痫病到底要怎么预防好呢span>黄 油:     ………… 60g (12%

烘烤花生碎:………… 250g50%

【表面装饰】

白芝麻:    ………… 适量

【制作过程】

1.  将干性材料(除黄油、花生碎外)和湿性材料一起搅拌,烘焙食谱至面团表面光滑,然后加入黄油。2. 搅拌至面团光滑,能拉开面膜,然后加入花生碎搅拌均匀。陕西癫痫病医院哪家专业"EN-US">3.  室温30℃,发酵60分钟。

4.  将面团分割为300g/个。5.  滚圆,松弛30分钟。6.  将面团排气。

7.  对折成半圆形。8.  将面团卷起。9. <西安哪里癫痫治的好/span> 轻轻搓成均匀的橄榄形。

10.在表面刷上水分。11.沾上白芝麻。12.放入烤盘以温度30℃,湿度80%发酵60分钟。

13.发酵好后,在表面划上2刀。14.放入烤箱,以上火210℃,下火200℃喷蒸汽烘烤2530分钟。

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