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蓑衣黄瓜怎么做好吃,蓑衣黄瓜的做法详细步骤,做蓑衣黄瓜的家常做法及食材详情_菜谱大全

简介:蓑衣黄瓜菜如其名----因为黄瓜切成后的样子很像蓑衣,所以这种花刀切得黄瓜腌好之后就叫做蓑衣黄瓜。
  特点:外形美观,酸甜辣口,爽口开胃

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

黄瓜:3根

辅料:

干辣椒:6个

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蒜:1头

姜:1小块

葱:1根

花椒:7粒

香油:1勺

白醋:5勺

糖:4勺

盐:适量

味精:少许

步骤:

1.将黄瓜洗净去两头,然后放在菜板上,再在黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜

2.刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片,切到筷子处停止。

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3.切完一面了

4.把黄瓜翻过来180度再以同样角度同样切法切一遍。

5.切好另外一面了,一根黄瓜就切好了

6.切完一根了,这就是蓑衣黄瓜呵呵。

  

7.同样方法切完3根黄瓜,放进容器里,黄瓜均匀撒上盐(向切缝中撒)腌制大概30分钟

8.将干辣椒椒切成丝、大蒜切烟台癫痫正规医院碎(或者用蒜泥),姜切丝,葱切细丝

9.开始熬糖醋汁。锅中烧适量油

10.冒烟后把干辣椒丝,姜丝,一小部分蒜末,花椒(我倒的事先做好的花椒油)放进去炸香

11.待香味出来后,倒入一小碗水(注意别被热油溅到,油遇水容易四溅,远点站),加入大概4勺糖,4-5勺白醋(可以自己尝下味道,觉得合适就行)烧开,小火慢慢熬几分钟,汤汁逐渐敖浓了就关火晾凉待用。

12.晾凉的糖醋汁,可以武汉哪里能治小儿癫痫加点味素,一勺盐,一勺香油。

13.黄瓜腌好之后把出的水倒掉,均匀的撒上蒜末

14.将酸辣汁均匀的淋到黄瓜上,撒上葱丝。盖上保鲜膜放入冰箱冰镇后再食用(可以放冰箱一夜在吃,等不及的话放1-2个小时吃也可以)。

小贴士

如果关于黄瓜不会切得可以看下面的视频。

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