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炸油饼做法步骤详解_炸油饼家常做法大全_炸油饼怎么做好吃

炸油饼就像一样,是我国传统的早点之一,虽然现在街头巷尾少有摊点炸制,不过一些早餐店还有的。如果各位怀念当初的炸油饼味道,不妨自己学习下炸油饼的做法,有空的时候炸上一盘。

炸油饼的做法

食材准备

泡打粉适量,面粉半斤,小苏打少许,盐,食用油适量。

方法步骤

<治疗癫痫费用p style="text-indent: 2em; text-align: left;">1、面粉中加入温水,盐,泡打粉,小苏打和匀醒10分钟;

2、然后再次揉匀,抹上少许油,盖膜静置一晚;

3、取出后将面团拉长,分成小剂,推开成饼状后划上3条口子;

4、锅中放入较多的油,放入少许花椒和大料炸香,然后下入油饼炸至浮起,翻面再炸几秒金黄即可。

葱花炸油饼的做法

食材准备南昌专治癫痫病的医院>

面粉200克,酵母5克,砂糖5克,适量,小葱少许,碱面少许,盐,小,温开水适量。

方法步骤

1、将面粉,酵母,糖和牛奶混合揉成湿面团,盖膜发酵1小时;

2、然后将碱面温开水,盐混合后倒入面团中,揉至融合待用;

3、小葱切花,将葱花和小茴香籽放入面团中揉匀,拉长后抹上油盖膜静置20分钟;

4、然后分成约10份,用手抻成圆饼,划上两刀,锅中油烧热至170度左右时放入饼胚;

太原癫痫三甲医院gn: left;">5、变色即可翻面,两面炸至金黄即可出锅。

小贴士

炸的时候差不多正反两面各半分钟即可。

福州炸油饼的做法

食材准备

蛎饼粉200克,油炸粉适量,盐少许,香葱少许。

方法步骤西安哪里能治好癫痫病

1、将蛎饼粉和油炸粉混合,油炸粉占五分之一的样子;

2、然后加入清水,少许盐,搅拌成糊状,静置半小时;

3、香葱切碎后放入面糊中,搅拌均匀,准备要平面铁勺;

4、锅烧热,倒入适量油,勺子预热,然后倒上一层面糊;

5、放入锅中,中火炸,鼓起后油饼自动脱落入锅,翻面,金黄后出锅即可。

小贴士

这种特制的勺是平的,就像一个圆的铁饼。

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