您现在的位置:

芹菜炒肉丝的家常做法 >

吃凉拌菜有哪些注意事项-美厨邦

   美厨邦小编为你介绍吃凉拌菜有哪些注意事项

  凉拌食材一定要选新鲜的

  由于凉拌不经过高温烹调,所以食材一定要保证新鲜。制作之前也要清洗干净,最好稍微用开水烫一下,这样可以大大减少依附在蔬菜上面的农药或者寄生虫卵。

  选材黑龙江哪治癫痫病好方面,最好选无公害有机蔬菜,包括番茄、黄瓜、洋葱、柿子椒、圆白菜、白菜心等。肉类方面,应选“凉性”为宜,譬如鸭子、鹅等在水里生活的动物。

  食材清洗后用开水烫一下

  不干净的食材制作成凉拌菜后,容易造成肠道负担。清洗的最好方法是用流水冲洗。所以洗菜这个步骤要认真,继发性颠病的治疗可以先用冷水洗,再用开水烫一下。

  这个方法可以杀死未洗尽的残余细菌和寄生虫卵。能去皮则去皮,再加工成凉拌菜,比较卫生。

  大家不妨在清洗时,先用淡盐水将蔬菜浸泡30分钟,最大限度地减少农药残留,然后用流水冲洗干净,能去皮的则去皮。

  凉拌时放点醋、蒜和姜末,既能调味,又能起济南中医癫癵病怎么样到杀菌消毒的作用。

  凉拌菜适宜马上吃别隔夜

  不少人做凉拌菜,还喜欢放进冰箱冷藏,再取出食用。这样不利于健康。

  因为有些病菌可在冰箱冷藏室的低温下繁殖,病菌会引起肠道疾病。凉拌菜最好马上吃,如果不能一次吃完,建议还是按照个人食用量来做,尽癫痫病的基因遗传量避免隔夜存放。

  注:更多美食知识请关注栏目。

© ys.tpxyc.com  粤菜家常菜谱    版权所有  京ICP备12007688号