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金桔豆豉鸡怎么做[图解]-美厨邦

   材料:农家鸡1只(约)520g;金桔6个;蒜苗40g;蒜末15g;姜10g;豆豉15g;酱油3大匙;盐1/8茶匙;鸡粉1/4茶匙;糖1/2大匙;料酒1大匙;黑胡椒粉1/4茶匙

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  步骤:

  1蒜苗斜切成0.5mm宽的小段,蒜切末,姜切末,豆豉加4大匙水浸泡备用;农家鸡洗净斩件切小块,用热水烫一遍沥干水分;

  2锅中热2大匙油,放入一半的蒜苗、蒜末、姜末,中小火煸至微焦后连油武汉治癫痫病的专科医院一块盛出备用;用果皮刀将金桔的皮削下来并稍微切碎备用;

  3将处理好的农家鸡放入大炖盅中,加入剩余一半的蒜苗、蒜末、姜末、豆豉(连水一起)、煸好的蒜油以及加入全部的调味料并搅拌均匀;将盛有鸡块的大炖盅放入电炖盅中,炖3小时即可!

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  1. 选用1斤左右的农家鸡,鸡肉比较嫩,而且量也刚刚好;

  2. 将一半的蒜苗、蒜末、姜末先用油煸至微焦,连油一起加入到鸡块中可以更增加菜的味道;

  3. 如果家里没有电炖盅,也可以使用电饭锅等蒸锅进行蒸炖,时间根据具体内蒙古儿童癫痫病医院好吗—癫痫治疗要重视情况进行调整,以蒸炖到鸡肉软烂入味即可;

  4. 金桔最好选用较甜的,否则炖出来的鸡块可能会带有酸涩味;

  5. 以上所提示的调味料可以根据个人的咸淡口味进行酌情调整!

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