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河蚌怎么吃好,河蚌的营养价值-美厨邦

关于河蚌怎么吃好,河蚌的营养价值的介绍

 

  一、河蚌的做法介绍:咖喱河蚌肉

  鲜蚌肉1500克,土豆20颠娴症状最好的冶疗0克,绍酒2汤匙,精制盐1茶匙。白糖1/4茶匙,味精1/4茶匙。胡椒粉1/4茶匙,青蒜粒20克,葱结、姜块各1个。熟花生油400克(耗75克),咖喱粉2茶匙,油面酱1汤匙。

 

  1、将蚌肉逐只放在砧板上,用木棍把蚌肉的边缘硬肉捶松,捶好后用清水洗一次,放入开水锅里焯一下水捞出,稍冷后癫痫会发烧吗切成适当大的块备用。

  2、土豆去皮,切成滚料块,投入热油锅里炸黄后捞出沥干油备用。

  3、锅上火注入焯蚌肉的原汤,加葱结、姜块(拍烂)、绍酒,放入蚌肉烧开后,改用小火烧酥,捡去葱姜备用。

  4、炒锅上火,下熟花生油50克,先放入葱姜丝煸香,加咖喱粉略煸(火不宜癫痫病都注意什么怎么能控制好大,以防煸苦)。立即下250克原汤,再投入土豆、烧酥的蚌肉、盐、绍酒、白糖,用旺火烧至浓稠时,再加油面浆搅匀,加味精、胡椒粉和青蒜粒翻匀盛入汤盆即可。

  Tips

  步骤1中,捶河蚌肉的时候要注意肚内的蚌黄是主要营养物质不能捶烂。锅里焯蚌肉的水待沉淀,滤去泥沙杂质还可以作为原汤使用。儿童抽搐症状治疗方法

  二、河蚌的营养价值

  了解了河蚌的做法,以及河蚌怎么做好吃之后,我们最后来看看河蚌的营养价值。河蚌肉质特别脆嫩可口,对人体有良好的保健功效,有滋阴平肝、明目防眼疾等作用,是上好的食品和药材。

  

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