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黄金咸蛋卷是哪里的菜,黄金咸蛋卷的两种做法-美厨邦

  黄金咸蛋卷是著名的潮州地道小吃,属于粤菜系。

  黄金咸蛋卷的做法

  食材:鸡蛋100克,咸鸭蛋150克,虾仁200克,鸡蛋清20克,盐4克,味精3克,料酒5克,淀粉(玉米)邯郸看癫痫医院哪家效果较好15克,猪油(炼制)15克,葱汁5克,姜汁5克

  做法一:

  1. 鸡蛋磕入碗中,加入精盐及湿淀粉少量,拌匀;炒锅洗净上火加热,并用一块干布沾油将锅擦抹干净,倒入蛋液,旋转烙成蛋皮;

  2. 虾肉去虾线洗净,挤干水,剁成泥,加盐、味精、葱姜汁、干淀粉少量、熟猪油及一个蛋搅老年人早期癫痫病症状有哪些拌成蓉泥;

  3. 将蛋皮切成方形,把虾平抹在蛋皮上,将咸蛋黄卷在中间,卷紧,用洁布裹严,上笼蒸熟;取出晾凉,去布后即可切片装盘。

  食材:鸡蛋咸鸭蛋 虾仁 鸡蛋清 盐味精 料酒淀粉猪油葱姜。

  做法二:

  1.将鸡蛋磕入碗里,放入适量盐和淀粉,搅拌武汉癫痫病治疗哪家医院比较专业均匀;将锅洗干净后,擦拭干水,倒入蛋液烙成蛋皮

  2.将虾肉处理好后清洗干净,挤干后剁成若迷,放入盐和味精;倒入葱姜汁和淀粉,熟猪油以及鸡蛋搅拌成泥糊

  3.将蛋皮切好后,放入虾,卷好后放入锅里蒸熟后晾凉;切成片就可以了。

  黄金咸蛋卷呈金黄色,蛋香鲜甜细腻,外皮香酥,入治疗癫痫病的副作用大吗口就化;口感非常松软美味可口,而且非常脆爽,而且咬一口,蛋黄充斥在你整个嘴里,让你舌尖留香。黄金咸蛋卷形状看起来就像是一根根小棒子,让你禁不住一个又一个往嘴里送。这样一道可口的美食还不赶紧学起来!

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