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正宗焦圈的制作方法,老北京焦圈的6步做法-

  分享老北京奶焦圈的制作技巧,焦圈的正宗做法

  辅料:  温水  盐  碱  明矾  少许  油

  步骤

  1.需用哈尔滨癫痫病最好医院温水化开盐、碱、少许矾,加水拌和面粉成面团后,用手反复压揉面团,揉匀后放案板饧3个小时;

  2.然后把面团压扁,用刀切成5厘米宽的条;

  3.取成治疗癫痫病,哪家医院好?条面坯置案板,用一手按住一端,另一手托住面坯的另一端,捋成长扁片,厚约6厘米;

  4.用刀把面片切成4厘米宽的剂(一般50克面切14小剂);

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  5.每两个剂叠在一起,用小炸刀中间切一刀,两边不能切通,稍连一点;

  6.油烧至五成热时,用癜痫病人可以不吃药吗手拿住生焦圈坯的一头下油锅,随即用筷子从中间撑开,使之成手镯形,定型后翻过来,炸至枣红色出锅控油,即成香酥脆的焦圈了。

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