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麦片面包怎么做?麦片面包的9步做法[图解]-

   主料:中种面团:全麦面粉(190克)  即溶酵母粉(4克)  水(125克)  主面团:全麦面粉(110克)  细砂糖(25克)  盐(4克)  奶粉郑州癫痫病治疗(15克)  水(65克)  黄油(10克)  装饰:蛋白(15克)  即食麦片(100克)

  做法步骤:

  1、将中种面团全部混合,搅拌成面团,进行基础发酵2小时。(或者冷藏发酵10小时)。发酵好的面团与癫痫病手术需要开脑卢吗主面团混合,搅拌成稍具光滑的面团,加入黄油C,搅拌成光滑均有延展性的面团。二次发酵50分钟。

  2、将面团分割成5等份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛10分钟。

  3、将面团擀成椭圆形。

  4、再整形成为长约15厘米的橄榄形。羊癫疯是什么症状表现

  5、全部做好。

  6、在面团表面均匀涂抹蛋清,撒上麦片。进行最后发酵越25分钟。

  7、将剪刀倾斜45°在表面剪3个小口,继续发酵10分钟。

  8、放入预热好的烤箱,180度,20分钟。黑龙江癫痫病治疗>

  9、这个面包看似复杂,其实做起来也比较简单,但是时间较长。建议可以在早上和面(中种面团),晚上下班后再与主面团混合,继续以下的步骤。中种虽然延时较长,但是口感真的很不错。

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