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川味鱼麻辣中的百变鲜味(图)

中国人爱食鱼,吃鱼必讲究一个“鲜”字。如何烹饪出鲜味十足的“鲜”鱼,作为八大菜式之首的川菜,有着独特的烹调手艺。川人从小都爱食鱼,关于鱼高烧惊厥与癫娴有什么关联的菜肴也花样繁多。一碟鱼烹饪出来,鲜与不鲜,一入口便能尝出,这回带大家吃一回川菜“鲜”鱼。

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