您现在的位置:

肉丸的做法大全 >

酱油炒面的做法

  所需原料:

  自制新鲜面条200克、30克、油菜50克、圆葱1/4个、鸡蛋一个、大蒜2瓣适量、花椒粉适量、酱油(少许的老抽加上味极鲜酱油)1。5大勺、盐适量

  制作方法:

  1、将油菜洗净切成寸段;

  2、将五花肉切成薄片;

  3、将元葱长春羊癫疯临床治疗方法切成小块,蒜切成末;

  4、将面条放入开水锅中,再开锅时捞出过凉水然后控去多余水分;

  5、炒锅烧热,先煎一个荷包蛋(按照自己的喜欢,可以使单面煎,也可以是溏心蛋,千万不要将里面的蛋黄简称完全凝固的,吃的时候将鸡蛋挑开,里面的蛋黄拌面吃更好吃),盛出;

  6、然后就着煎蛋的锅放一点点的油,然后将五儿童癫痫病能治好吗花肉放入炒出油脂;

  7、放入圆葱炒香;

  8、放入油菜炒匀;

  9、倒入面条放入酱油,花椒粉;

  10、用长筷子(炒面条用筷子更好使)翻拌均匀,放盐调味,再放入蒜末炒匀,关火;

  11、将炒好的面条放入盘子中,上面放上煎蛋,吃的时候将鸡蛋挑破拌入面难治性癫痫病的治疗费用贵吗中更好吃。

  做好酱油炒面的关键:

  1、面条面一定要硬一些,不然煮好后会太软不筋道,炒的时候极容易粘锅又不清爽;

  2、煮面条的时候煮开锅就可以了,也就是九分熟就可以,煮的太熟炒起来会发粘不好吃;

  3、煮好的面条要过水,然后将面条控一下多余的水分,这样炒出来的面条才会干癫痫病发病2,3年了一直都在吃药香;

  4、炒面条的锅如果不是不粘锅,最好烧到冒青烟再放油,不然会粘锅的;

  5、酱油炒面的酱油最好用少许老抽加味极鲜酱油或生抽,这样出出来的面条不但颜色好而且味道也好;

  6、炒面条的蔬菜可以随自己的喜好选择,如果是不爱熟的蔬菜最好提前用热水焯一下;

© ys.tpxyc.com  粤菜家常菜谱    版权所有  京ICP备12007688号