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警惕凉拌菜细菌污染指南

  凉拌菜极易被污染

  凉拌菜是人们日常喜爱的菜肴。但做凉拌菜哪家医院治癫痫病最专业时一定要注意卫生,否则极易被病菌污染,引起。

  在蔬菜的生长、存放、运输过程中,往往会沾染上许多病菌,甚至带有农药残留。因此,为保证凉拌菜的卫生,首先要选用新鲜蔬菜作原料,在制武汉市权威癫痫病医院作过程中应做到一冲、二烫、三加醋蒜。

  一冲就是用流动水冲洗蔬菜、瓜果,而不能用盆水洗。

  二烫是在蔬果冲洗干净后,还要用开水烫一下,切之前也要将刀和砧板武汉中际中西医结合癫痫病医院,何爱军医生是这样说的用开水浇烫。

  三加醋蒜不仅能调味,还能杀菌;同时有保护维生素C的作用,因为维生素C在酸性环境中不易被破坏。

  另外,如果用鸡、鸭等荤做凉盆,一定要烧熟煮武汉治疗癫痫的好医院透,现做现吃,吃多少、做多少,以免剩余变质。从冰箱取出的冷荤食品,应充分加热后再食用。

(责任编辑:何珊)

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