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桂花糯米藕的做法【图解】

桂花糯米藕,或叫蜜汁糯米藕,糯米藕,是将燸米灌入藕孔中,配上红枣和红糖煮制而成,吃时浇上桂花糖蜜汁。

说是江南独具特色的传统甜品小吃,但我的老家淮南大商店门口就有卖的,你可以买一小节,卖主当时给你切片,浇上糖桂花蜜汁。

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制作:

1.备好材料:泡过水的糯米100g(糯米要提前浸泡一夜)、刮洗干净的藕500g、红枣8粒和黄冰糖30g。

2.藕的一头切开,将泡过水的糯米填入藕孔中,借用一根筷子将米捅入。

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3.然后将藕头盖上,并用牙签固定封口。

4.把酿好的糥米藕放入焖烧锅的内锅中,注入清水没过藕,并放入黄冰糖和红枣,大火煮开后转小火再煮25分钟。

5.将焖烧锅的内锅移入外锅中,并盖上盖,至西安中际医院咋样少焖三小时。

6.取出煮好的藕,切成薄片。

7.装盘,撒上桂花蜜,浇上糖蜜汁,到此江南传统甜点就做好了。

小贴士:

1.用焖烧锅做糯米藕抗癫痫药物,糯米一定要浸泡一夜,要不就要加长焖烧时间。如用高压锅,米可泡也可不泡。

2.用红枣和带色的糖与藕同煮,才能色泽红亮。

3.吃时撒上桂花蜜,浇上糖蜜汁,才是最为正宗的江南吃法。

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