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奶油泡芙 |

刚烤好的泡芙吃起来是酥脆的,吃起来非常的好吃,不需要加馅料都可以的,但是往泡芙空空的肚子里填入好的奶油搭配起来的口感会更棒,表皮的酥脆包裹着顺滑细腻、入口即化的甜蜜的奶油,那种味道真是满足啊,甜到心里。
 

用料

低筋  100克

水  160克

 80克

糖  一小勺

 1/2小勺

&重庆治疗癫痫的费用nbsp;3个


内陷

 适量

糖(加入淡奶油)  适量

 

奶油泡芙的做法步骤

1.黄油切小块放入可以加热的小锅中

 

2.加入盐

 

3.加入糖

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4.倒入水

 

5.开始加热搅拌至黄油融化成液体沸腾

 

6.关火,筛入低粉

 

7.用木勺使劲快速搅拌,使低粉和液体充分融合在一起

 

8.鸡蛋打入碗中打散

 

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9.一点一点把鸡蛋加入烫好的面糊里,每一次都要完全混合之后再加入下一次。直到提起勺子面糊滴落会有一个倒三角的面糊出现,这样泡芙面糊就完成了,就算剩下蛋液也不要再加了

 

10.把面糊装入裱花袋中挤到烤盘上,放入预热好的,210度烤10分钟左右,再调为180度烤25分钟左右,烤到泡芙表面黄褐色就可以了

 

11.淡奶油加糖打发至图中的样子,然后装入裱花袋中

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12.在稍微放凉的泡芙下面扎个小洞挤入奶油

 

13.在表面再撒上装饰

 

小贴士

1、加入面粉的时候一定要快速用力的让面粉和黄油液体拌匀,让面粉充分的被烫熟
2、因为鸡蛋的大小是不一样的,因此加蛋液的时候一定要分次加入,加入到提起面糊呈现倒三角状就可以了
3、挤出来的面糊的大小和形状自己喜欢就好

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