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中种小餐包的做法 |

每天早上起来吃一个喝一杯是不是很惬意呢?还用到哪些外面吃某些对身体不好的洋快餐吗?自从学了烘焙以后我再也没有光顾过外面的洋快餐和面包房了,只是去他们那里看看样品回来自己摆弄就可以了,还很健康呢!如果说外面的植物对身体产生反式氨基酸你还会去吃吗?照着 @爱和自由 的方子做的中种面包,前面的扩展,发酵自己感觉都很满意,在给面包上色的时候让安徽看癫痫病的医院自己一点都不满意,想想自己毕竟辛辛苦苦的制作了4个多小时,还是把制作方法传上来吧。原本是想拍成热狗面包的造型发上来的,心情被颜色所打败,就简单的照了发上来。面包的组织还是比较细腻的,比之前的联排包吃着口感更佳的柔软,香棉。

主料

辅料良性痫病是怎么引起的rong>

中种小餐包的做法步骤

1.中种揉成团,不要揉到表面光滑,只要揉均匀就可以了,冷藏过夜17个小时以上取出。

2.撕碎以后与主面团原料放在一起揉至扩展阶段,放到温暖处经行基础发酵。

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3.面团发至2倍左右,取出排气,然后将其分割成60g/个,滚圆后松弛15分钟。

4.松弛后的面团擀成椭圆形(长热狗面包的整形),翻面后将短底边压薄,自上而下卷成筒状。

5.表面刷蛋液,均匀的沾上芝麻,排入烤盘,放温暖湿润处经行最后娄底治疗癫痫病医院?发酵至1.5倍大小。

6.预热至180℃,中层,上下火,15分钟。

小贴士

撕开来中种面包的纹理比普通面包的纹理更加细腻,而且还带着点淡淡的酒香气,很是喜欢呢!把餐包对半破开来烤两片鸡排就可以当汉堡了。

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