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学专业的煨汤技术首选新乡百味佳美食攻略

●煨汤起源
  中华汤文化源远流长,独具特色,自古流传着的: “民以食为天,食以汤为先”就是“汤”文化几千年历史的生动写照。《吕氏春秋》记载了煨汤真谛:凡味之本,水最为始,五味之材 九沸九变 则成至味。大文人李渔在《闲情偶记》中称:汤即羹之别名也……有饭即应有羹.无羹则饭不能下。
●煨汤特点
  采用传统做法与现代食品加工相结合的原理,选用天然药材香料,进行科学配制,加以天然矿泉水作为原料,放置于精制瓦陶汤罐之中,进行长时间的恒温煨制,使得久煨之下的原料鲜味及营养成分充分融于汤中,从而汤汁更浓稠,醇香更诱人,风味独特,食补性强。
  瓦罐煨汤由于充分吸收中药材的药理成分,更有消除疲劳、补肾强身、益智建体、延年益寿车祸后癫痫病怎么回事的作用.真正达到了食补的最高境界。
  俗话说:吃肉不如喝汤,中国人自古就有喝汤的习惯,中国传统饮食观最注重追求美味享受,注重饮食养生,汤最容易兼顾到这两个方面。烹饪饮食经典《吕氏春秋—本味篇》所著:凡味之本、水最为始、五味之材、九沸九变、则成至味,就是古人总结出来的道理。
●煨汤市场
  瓦缸瓦罐煨汤,因采用民间传统“煨”制方法,其汤鲜无比,令人食之而忘返。朋友相聚岂能无此鲜美一汤,喜爱中华美食者当以一品为快哉!
  当今市场上很容易见到的煨汤专营店,多数挂着“江西瓦罐汤”、“江西老�l煨汤”、“山寨瓦罐煨汤”……等招牌,其煨汤的加工方法与经营方法大同小异.其汤均突出鲜香味美之特点,配以辅食饭菜等。从武汉市场来看煨汤抗癫痫药物有哪些种类呢馆几乎遍布大街小巷,其生意都不错,一般小店年收入10多万,稍大的专营店年利在30万以上。
●投资条件
  瓦缸瓦罐煨汤,以其独特的魅力成为烹饪百花园中的一朵奇葩,有着一定的市场占有率。
  御乡坊美食培训基地,以弘扬民族饮食文化为己任,搜遍民间煨汤之妙法,博采众家之优,聚营养美味与健康于一罐,几经研制终于制成既有儒家传统特色,又合乎现代人需求的特色瓦罐汤品。
  开一家瓦罐煨汤专营店,投资只需几千元(规模大小自定),1~2人即可轻松经营,成本低、利润高、操作简便、效益可观,一技在手,永远受益。
●部分汤谱
  海带排骨汤 玉米煨仔排 清汤煨水鸭 萝卜炖羊肉 黄豆煨猪手 山药煨仔鸡 天麻炖乳鸽抽搐要怎么治疗 冬瓜炖脊骨 泡菜煨鲤鱼 莲藕煨排骨 瓦罐土鸡汤 番茄炖牛腩 红枣银耳汤 花旗参炖鸡 香芋炖牛腩 农家一罐香……
●细则
 1、煨汤器具的购置与使用;
 2、汤品原材料的选购;
 3、系列材料的处理;
 4、煨汤的工艺流程;
 5、煨汤的加工步骤;
 6、调味知识及调味品的运用;
 7、瓦罐煨汤的相关配食;
 8、瓦罐煨汤的店内店牌设计布置;
 9、瓦罐煨汤的具体经营方式;
 10、汤谱制订与经营定价;
11、经营选址与生意技巧。
●培训方式
1、各项特色小吃系列,均有秘辽宁癫痫病医院在哪里? 制的独特技术配方,特殊的制作工艺。
2、随到随学,现场培训,理论与实践相结合,亲手操作,包教包会。
3、讲究职业道德,真诚传技,诚信待人,安排食宿。
4、老牌单位,技术精湛,实力雄厚,信誉至上,长期跟踪服务。
5、免费提供经营方案,指导开店,确保学以致用,成功经营。
新乡市百味佳小吃培训中心
网 址:联系电话:0373-2569252   15836154806
联 络 人: 刘老师
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