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饮食养生方法:令人难忘的芳香健康巧克力的营养分析

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保健网指南:巧克力是浪漫爱情的象征,深受广大女性朋友的喜爱,它的芳香味道总是让人回味无穷。你知道巧克力的营养价值吗?吃巧克力对你的健康有好处吗?如何吃巧克力?接下来,边肖揭示了巧克力的营养和健康及其疾病预防效果的真相。让我们来看看如何健康地吃巧克力。

芳香健康巧克力的营养分析自从16世纪巧克力问世以来,欧洲人就爱上了它,并掀起了一股追逐巧克力的热潮。今天,世界对它的迷恋并没有消退。在大多数人眼里,巧克力是激情、浪漫和美味的同义词,越来越多的研究表明,巧克力与健康密不可分。真的是这样吗?让我们听听营养专家的意见。

巧克力作为一种甜食,其营养和健康的真相一直是人们关注的焦点之一。西方研究表明,巧克力富含多酚,可以预防心血管疾病和降低低密度脂蛋白浓度。红酒和茶对心血管的益处在于这种天然抗氧化剂植物多酚。一些研究声称,50克巧克力和150克一级红酒在多酚含量方面含有基本相同的抗氧化剂。

换句话说,每天吃50克巧克力就足以获得红色喷洒的好处。然而,等一下,为它欢呼吧。我们每天吃的是巧克力吗?让我们先看看巧克力的成分和配料。巧克力的主要成分是可可酱、可可脂、乳制品和蔗糖。

可可浆和可可脂来自可可豆,可可豆经过发酵、晒干和烘烤产生独特的香味,然后去皮和磨碎。研磨过程中产生的热量将可可豆中的脂肪融化,形成带有苦味的油状物质,称为可可泥。分离出黄色可可脂后,剩下的固体是可可饼,研磨后称为可可粉。

那些可爱的植物多酚和抗氧化剂都来自可可豆。可可糖浆可以通过添加糖、可可脂和牛奶制成巧克力。高质量的黑巧克力含有70%,至少50%以上的可可粉。在中国销售的巧克力中,可可粉的含量通常只有20%,有些甚至更低。

因此,中国人食用的巧克力中植物多酚的含量并不高。巧克力在工作日又脆又硬,它的特殊味道是可可脂。它是一种植物脂肪,饱和度比猪油高,在巧克力中的羊角癫能治好吗?含量约为40%。

可可脂是可可豆的脂肪部分,不含大量心血管健康成分,其饱和脂肪比高于黄油(因此巧克力在室温下是固体,脂肪饱和度越高,越容易凝固)。它与健康关系不大,但是可可脂可以提供美妙的味道和香味,这代表了巧克力的成本和味道质量。可可脂含量高的巧克力产品通常更贵;如果黄油,氢化植物油等。用来代替可可脂制作巧克力,成本会降低,产品会更便宜。

然而,一些劣质巧克力与可可脂替代品混合,可可脂替代品是由植物油而不是可可脂制成的。熔点和味道与可可脂相似的成分是通过氢化或非氢化制成的,并且含有大量高度饱和的脂肪。通过部分氢化制得的可可脂替代品甚至可能含有反式脂肪酸,其成本比真正的可可脂低得多,并且对心血管系统极其有害。根据中国的规定,如果替代可可脂的含量超过5%,应该标明“替代可可脂”字样,告诉公众真相。

可可粉是脱脂后从可可豆碎片中研磨出来的。可可粉含有更多的多酚和矿物质,因为它浓缩了可可中的抗氧化成分。因为多酚和钾在脂肪中的溶解度较低,所以对健康的影响最大。医学研究证明,无糖可可粉有助于控制血压、减少血液凝固和降低心脏病风险。

可可粉不仅提供了巧克力的苦味,还为巧克力的味道带来了独特的魅力,但它与巧克力的口感无关。就中国市场上销售的绝大多数巧克力而言,它们含有大约50%的糖、5%的蛋白质、30%的脂肪和仅2%的水。能量超过550千卡,是干食品的1.6倍。它们属于高脂肪、高糖、高热能和低蛋白质含量的食物。

这种巧克力营养不均衡。如果你大量食用它而不增加运动,你可能会增加体重。体重增加本身不利于慢性病的预防。

稍微思考一下,就可以得出结论,在中国销售的巧克力不含太多的植物多酚,但含有大量的精制糖和饱和脂肪。说它能产生健康影响似乎有些牵强。许多医学研究表明,巧克力不能增加血液中的胆固醇含量,还能降低血液凝固和心血管疾病的风险。这是因为在研究中使用的真正的黑巧克力具有较高的可可泥含量癫痫病初期症状,因为没有添加糖或很少添加糖,味道是苦的、涩的和不甜的,并且咖啡因、可可碱和膳食纤维的含量相对较高,所以这种黑巧克力具有健康的效果。

然而,普通巧克力也不是没有优点。它是一种高能食品,因此它适合它的优点。它是一种高能量食品,适合在长途旅行、爬山和户外旅行时作为备用食品携带,并能提供一定量的维生素B和钾、钙、镁、铁等矿物质。添加牛奶可以提高巧克力的营养价值,增加蛋白质、钙和维生素B的含量;添加坚果可以增加不饱和脂肪酸、维生素B和矿物质的含量。

此外,巧克力含有可可碱和咖啡因,它们是温和的兴奋剂,可以刺激大脑产生血清素和内啡肽,让人感觉清爽舒适。巧克力还含有苯乙胺,能让人感到快乐。一块125克的纯巧克力比一杯200毫升的速溶咖啡含有更多的咖啡因。这就是为什么许多人在心情不好和沮丧的时候想要吃一个聪明的贝壳。

总之,普通巧克力不是健康食品,但也不是垃圾食品。如果你每天吃一两片美味的巧克力,品尝它是一种很好的生活乐趣。只是,最好品尝一下,否则,增加你的锻炼。

约翰·霍普金斯大学医学院的研究人员发现,黑巧克力含有一种抗台湾物质,可以在中风后3.5小时内降低大脑损伤的程度。研究人员说,每周吃东西。巧克力可以降低22%的中风风险。

德国研究人员对44名健康成年人的调查显示,在每天吃不超过30卡路里的黑巧克力后,这些人的平均血压在18周后下降了2.9毫米汞柱。然而,白巧克力和过量食用巧克力没有这种效果。有益心脏的黑巧克力含有天然抗氧化剂,可防止血管硬化,增加心肌活力,放松肌肉,防止胆固醇在血管中积累,对预防和治疗心血管疾病有一定的作用。稳定的血糖根据意大利的一项研究,每天吃100克黑巧克力15天的健康人增加了他们对胰岛素的敏感性。

因此,它可能有助于糖尿病患者。最新研究还发现黑巧克力中的黄烷醇可以稳定血糖。伦敦大学的预防感冒研究表明,巧克力的甜味可以降低感冒的几率。巧克力中的可可碱有益北京军海脑科医院电话总机于神经系统健康,其镇咳效果优于普通感冒药。

提示:作者简介范志红,中国农业大学食品科学学院营养与食品安全系副教授。巧吃巧克力也是健康的。专家说,在春天,每天吃一点黑巧克力可以从四个方面帮助你的健康。

这听起来有点难以置信。因为人们通常把高热量和高糖的巧克力等同于垃圾食品,认为它是心血管疾病、糖尿病、肥胖症和其他疾病的主要元凶之一,即使他们怀念它的醇厚和柔滑,他们也会尽力抑制对它的喜爱。特别是在假期,人们比平时吃更多高脂肪和高热量的食物,所以限制巧克力的摄入量是合理的。相反,吃黑巧克力如何有助于他们的健康?让我们一起找出答案。

1.多酚和黄烷醇保护心血管疾病在假期,人们的生活规则和饮食规则被打乱,所以这是一个心血管疾病发病率高的时期。如果适量摄入黑巧克力有助于保持心血管健康。据营养专家称,巧克力,尤其是黑巧克力,含有高含量的天然抗氧化剂多酚,其抗炎效果与阿司匹林相似。

在一定浓度下,它可以降低血小板的活化,转移血管壁上自由基的沉积,保护心血管系统,并在一定程度上降低心血管疾病的发病率。同时,黑巧克力含有黄烷醇。这种物质可以防止胆固醇在血管中积聚,防止血小板凝块,并促进血管的通畅;它能保持血管的弹性,防止血管硬化;它能降低血压,减少潜在和破坏性血栓的形成,其抗血栓效果甚至比红酒、茶和浆果更好。

2.咖啡因有助于控制假日期间的食欲,这使得人们食欲大增,大量高脂肪和高热的食物被消耗掉,这很容易导致肥胖和心血管疾病。专家表示,巧克力中含有的咖啡因可以抑制食欲,促进人体新陈代谢。适量摄入巧克力不仅能产生饱腹感,还能有效控制食欲。在所有巧克力中,黑巧克力的含糖量和脂肪含量最低,但它的咖啡因含量高于牛奶巧克力。

丹麦哥本哈根大学的一项新研究证实,黑巧克力能比牛奶巧克力更有效地帮助人们避免高热量的假日食物,并减少人们对甜、咸和脂肪食物的渴望。3.纤维素和异黄酮调节假日期间消化系统的暴饮暴成都哪个医院看癫痫食,容易导致人体消化系统疾病。黑巧克力不仅是一种易消化的食物,还含有纤维素和异黄酮,能有效调节消化系统。专家指出,黑巧克力中的纤维素能促进肠蠕动,帮助胃肠消化,而异黄酮能抑制肠道氯离子分泌,缓解腹泻症状。

同时,黑巧克力中的多酚还能抑制小肠中蛋白质、氯离子和水分的分泌和吸收,减缓水分流失,防止人们因腹泻而脱水。4.多种营养素提高免疫力节假日期间,人们的生物钟被打乱,人体免疫力下降,这使得疾病很容易利用它。黑巧克力中包含的许多营养成分有助于提高人体免疫力。

专家表示,黑巧克力不仅含有碳水化合物、蛋白质和脂肪,还含有各种矿物质,如钙、铁、镁、锌、钾、钠、铜和磷、叶酸、纤维素和维生素A、B、C和E,能满足人体对各种营养素的需求。同时,黑巧克力中的黄酮类化合物还具有免疫调节功能,可以保护免疫系统免受自由基的侵害。多酚还具有调节各种人体免疫细胞的功能。

5.科学饮食因人而异。尽管黑巧克力具有上述所有优点,但巧克力是一种特殊的糖产品,具有高热量、高脂肪和高糖含量,并且含有咖啡因。多吃对人体健康有害,而且容易上瘾。

专家提醒人们科学合理地服用,尤其是对一些特殊人群。专家强调,黑巧克力不应被视为成人、儿童和青少年的零食,而是膳食营养的有益补充。只有严格控制摄入量,它才能对健康起到积极作用。专家建议成年人每天吃的东西不要超过100克,儿童和青少年应该在两餐之间或大量运动后吃黑巧克力,每次5-25克。

然而,一些不适合吃巧克力的特殊人群应该提高他们的自控能力。例如,8岁以下的儿童、容易胃灼热、头痛、便秘、糖尿病、胆结石和严重心血管疾病的人不应该吃巧克力或少吃巧克力。保持健康的秘诀:总而言之,我们知道黑巧克力的营养价值最高,而普通巧克力的营养价值一般,既有优点也有缺点。因此,每个人都必须品尝巧克力,慢慢享受它带给我们的美味。

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