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腐竹汤的做法有哪些呢

腐竹吃凉拌的会更爽口,吃炒着吃则要费油些,可以加到肉菜里一起炒,不然所炒出来的腐竹会非常干,吃起来也不舒服。当然腐竹还可以汤,其汤的类型有清淡、酸辣等,能按照大家的习惯进行做汤,腐竹汤的做法就是大家所关注的,当然患者也重视做腐竹汤的卫生与步骤等,那么腐竹汤的做法有哪些呢?

腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种客家传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特孩子癫娴怎么办口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。

做法一

主料:腐竹50克、虾米5克

辅料:鸡蛋50克

调料:盐5克、味精2克、胡椒粉2克、淀粉(玉米)哈尔滨癫痫病如何治好3克

做法:

1. 腐竹、海米(虾米)泡好。

2. 腐竹切成细粒或细丝。

3. 鸡蛋搅打匀。

4. 将干淀粉加水搅匀成湿淀粉待用。

5. 锅上火倒入清水煮开。

6. 锅内倒入腐竹、海米煮至腐竹软散。

7. 加入少许盐,搅匀蛋液,加入味精、胡椒粉、湿淀粉勾薄芡即可。北京癫痫病哪家比较好

食物相克

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃。与兔肉、柿子同食导致腹泻。同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

做法二

主料:

腐竹1支、瘦肉50克、姜蓉少许、盐、生粉、酱油少许、水适量

步骤:

1.腐竹用清水浸泡半个小时,泡软后再切成段;瘦肉切条,加盐、酱油和生粉腌十分钟。

<癫痫药物的副作用有多大p>2.水烧开,把腐竹和姜蓉放进汤锅,煮五分钟左右把腌好的瘦肉也倒下锅,盖上锅盖再煮十分钟即可。

腐竹汤的做法有哪些呢?做此汤可按照常规的做汤方式,腐竹是选购的时候要先闻味道,避免买到有霉味的食品,做菜前可先泡一会,可是未泡的可以下锅后多煮一会,腐竹就可以成熟,此时要注意煮的时间,腐竹是豆腐皮,如果煮的时候太久了,会烂掉,但是煮的时候短了则会嚼不烂,火候与时间的控制是极重要的。

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